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低聚果糖功能作用-青岛食品添加剂
低聚果糖功能作用主要表现在以下几个方面：
1.改善肠道菌群的功能
有效促进双歧杆菌增殖，数量可增加数百倍。双歧杆菌不但不会产生有害物质，而且其代谢后产生的醋酸、乳酸等有机酸，可降低肠道PH值，提高内源性溶菌酶活性，抑制大肠杆菌及梭状菌等致菌或腐败菌的繁殖。双歧杆菌还可产生维生素B1、维生素B2、维生素B6，叶酸等维生素类物质，维护人体健康。
2.低热量
低聚果糖不能被人体直接消化吸收，不会使血糖值升高，只能被肠道细菌吸收利用，故其热值低。
3.增强免疫力
双歧杆菌的细胞、细胞壁成分和胞外分泌物使机体的免疫提高。
4.抗龋齿
低聚果糖不能被口腔微生物突变链球菌利用生成酸，也没有菌体凝结作用，因而不会引起牙齿龋变。
5.促进矿物质的吸收
研究表明，低聚果糖具有截留矿物质元素如钙、镁、铁、锌的能力。