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按规使用天然添加剂和合成添加剂都很安全
食品添加剂能改善食品品质和色香味，多为人工合成化合物或者天然物质。大多数人总认为只要是天然的就是很安全的，合成的就一定很不安全，姜培珍教授表示其实这种看法也是不对的。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）中将2300种食品添加剂分为23个功能类别，只要按照每一种食品添加剂的使用范围和使用量使用，不论是天然的食品添加剂还是人工合成的食品添加剂都十分安全。
食品添加剂作为一种常用的化工产品，从积极意义上来说，给人类的生活带来了极大便利并提高了人类的生活水平。而但消极意义上来说，食品添加剂的滥用将严重威胁人类的健康，由食品添加剂带来的食品安全问题对人类的发展造成极大的威胁和挑战。姜培珍教授建议，政府部门应不断制定和完善食品添加剂的使用标准，并向国外吸取规范食品添加剂方面的经验，并对食品生产厂商提出更高的要求。同时，相关执法部门应加大监察执法的力度，发挥监督制裁的作用，并对不法商贩加大处罚力度。